Så här fin blir lasagnen om man gör som det står i detta recept.

Kortfattat så består en lasagne av köttsås och ostsås varvat med pastaplattor.

Ingredienser

Köttsås:

• 400 g köttfärs
• 1 hackad gul lök
• Smör (att steka köttfärs och lök i)
• 400 g krossade tomater (en burk)
• Några blad basilika (typ fem)
• Salt
• Peppar

Ostsås:

• 50 g smör
• 2,5 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 100-150 g riven ost
• 2 krm vitpeppar

För själva byggandet av lasagnen dessutom:

• 9 lasagneplattor
• 75 g riven ost

Börja med att sätta ugnen på 225º. (Tips: sätt den på 250, och efter att lasagnen stoppats in, sänk till 225. Detta för att motverka den lilla temperatursänkning som sker när man öppnar ugnsluckan.)

Köttsås

Hacka löken och svetta den i en stekpanna på medelvärme.

Bryn samtidigt köttfärsen.

Häll tomaterna i en kastrull. Tillsätt lök, köttfärs, basilika, salt och peppar.

Koka upp och låt småkoka minst 15 minuter. Rör om då och då.

Ostsås

Smält smöret i en kastrull.

Häll i mjölet och lite av mjölken, och rör/vispa till en slät sås.

Häll i resten av mjölken och vitpepparn.

Koka upp under omrörning och låt sjuda 5 minuter. Omrörningen är ganska viktig, då såsen har en tendens att fastna i botten. Bränd mjölk är inte det godaste man kan äta.

Ta sedan kastrullen av plattan och blanda ner osten.

Smöra en ugnsform.

Häll i hälften av ostsåsen och placera ut tre lasagneplattor.

Fördela hälften av köttsåsen (plocka ev bort basilikabladen) och placera ut tre lasagneplattor till.

Fördela resten av köttsåsen och placera ut de tre sista lasagneplattorna.

Fördela resten av ostsåsen och sprid ut den rivna osten.

Lagren blir då som följer, nedifrån och upp:
Ostsås, plattor, köttsås, plattor, köttsås, plattor, ostsås, riven ost.

Om man bryter sönder plattorna typ som ovan så uppnås tre saker:

1. Det är lättare att täcka hela ytan.
2. Det blir lättare att skära upp den färdiga lasagnen.
3. Barn gillar att ”lägga lasagne-pussel”. (Empiriskt testat på 1 st. barn.)

 

Så här snygg är lasagnen när det är dags för ugnen.

 

Här skall den stå i 20-25 minuter.

 

När lasagnen ser ut så här är den klar.

 

Detta recept räcker nog till fyra vuxna, skulle jag tro.

 

Så här fin blir lasagnen om man gör som det står i detta recept. Kortfattat så består en lasagne av köttsås och ostsås varvat med pastaplattor. Ingredienser Köttsås: 400 g...